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Ob roh im Salat oder gedünstet als Beilage: Chicorée ist ein vielseitiges #Gemüse mit zartem, leicht bitterem Geschmack und knackiger Textur. Der sanfte Farbverlauf von weiß bis dunkelgrün machen die Knospen zu einem optischen … Weiterlesen

Die Entscheidung der Mindestlohnkommission zur stufenweisen Anhebung des gesetzlichen Mindestlohns bis 2027 stellt Unternehmen der Ernährungsbranche erneut vor Herausforderungen. Gerade in Zeiten von Arbeitskräftemangel, … Weiterlesen

Unsere aktuelle Trendbefragung mit 205 Teilnehmenden aus der Ernährungsbranche zeigt deutlich: Nachhaltigkeit darf nicht isoliert betrachtet werden. Es ist ein strategisches Steuerungsfeld, das ganzheitlich gedacht und in alle … Weiterlesen

Ob Brezel, Stange, Knoten oder Brötchen, zum gemütlichen Frühstück oder für unterwegs: Laugengebäck zum Aufbacken ist ein beliebter Allrounder und in vielen deutschen Haushalten immer auf Vorrat in der Tiefkühltruhe zu finden. … Weiterlesen

Mit dem ersten bestätigten Fall von Afrikanischer Schweinepest (ASP) im Kreis Olpe erreicht die Tierseuche nun auch Nordrhein-Westfalen. Der Ausbruch unterstreicht die Bedeutung robuster Biosicherheitsmaßnahmen und eines … Weiterlesen

Es gibt sie in schwarz, rot und weiß – die Johannisbeere. Egal in welcher Farbe gibt sie einen frischen sommerlichen Säure-Kick und eignet sich als vitaminreicher Snack, für Konfitüren oder Desserts. Pralle Beeren an frischen … Weiterlesen

Die Bewertung der Meeresfischbestände durch die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) rückt ein Thema mit Relevanz für Lieferketten, Einkauf und Reputation in den Fokus. Für Unternehmen der … Weiterlesen

Ob Paprika, Knoblauch, Curry oder Kräuterbutter, ohne großen Aufwand schnell zubereitet: Gerade in der Grillsaison greifen viele gerne zu bereits geschnittenem, mariniertem Fleisch und Dank zahlreicher Variationen ist beim … Weiterlesen

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LaborPost – chic, chicer, Chicorée…?!

Issue der Woche: Mehr Lohn, mehr Sorgen…?!

Ergebnisse der AFC-Trendbefragung 2025 "Risiko- und Nachhaltigkeitsmanagement der Food Value Chain"

LaborPost – ordentlich aufgebrezelt…?!

Issue der Woche: ASP in NRW – Schwein gehabt…?!

LaborPost – beerenstark…?!

Issue der Woche: Fischen nach Nachhaltigkeit – der Markt am Haken…?!

LaborPost – mariniertes Meisterwerk…?!

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