Glassplitter in der Tomatensoße, Salmonellen im Joghurt oder Plastik im Schinken: Immer häufiger rufen Unternehmen Lebensmittel zurück. Ist Einkaufen riskanter geworden? Und was bedeutet die Entwicklung für Verbraucher? ...
Michael Lendle ist Geschäftsführer der AFC Risk & Crisis Consult, die jährlich über 400 Unternehmen aus der Ernährungsbranche zum Umgang mit Lebensmittelsicherheit berät. Im Interview mit CHIP erklärt er, wie ein Lebensmittel-Rückruf zustandekommt.
"Alle Unternehmen führen regelmäßig Eigenkontrollen durch, indem sie Proben der Rohwaren und Produkte entnehmen, um die Qualität und Sicherheit zu bewerten", sagt der Experte. "Wenn ein Produkt über eine Reklamation oder eine Beanstandung auffällig wird, dann führen Unternehmen sofort eine Kontrolluntersuchung in einem akkreditierten Labor durch. Dort wird das betreffende Produkt dann auf Kontaminationen getestet."
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von Nina Müller am 19.01.2023