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Der Düsseldorfer Großmarkt steht vor dem Aus, auch in Köln zittern Händler um ihre Zukunft. Eine Anhörung im Landtag ergab: Die Zukunft der Großmärkte in NRW steht womöglich auf der Kippe. Von Nina Magoley ... Gastronomie lässt … Weiterlesen

Ob im #Obstsalat, im fruchtigen Smoothie, in Desserts oder als vitaminhaltiger Snack zwischendurch: Süße und saftige Mangos erfreuen sich aufgrund ihrer Vielseitigkeit großer Beliebtheit. Besonders gerne greifen Verbraucher:innen … Weiterlesen

Gütezeichen auf Lebensmitteln signalisieren, dass es sich um Produkte mit besonderen Qualitäten handelt, die ihren Preis wert sind. Aber diese Strategie geht nicht immer auf. Ein Gastbeitrag von Prof. Dr. A. Strecker. Der Markt … Weiterlesen

Ob im #Salat, als Snack unterwegs, als Maske gegen Fältchen oder als Reinigungsmittel im Bad – #Gurken sind echte Allrounder und vielfältig einsetzbar. Zudem lassen sie sich gut einlegen und bleiben auf diese Weise lange … Weiterlesen

Der Blick hinter die Labortür und der intensive Austausch mit Teilnehmenden haben gezeigt, wie wichtig es ist, über die eigenen Qualitätsparameter und Produktspezifikationen hinaus, die optische und sensorische Wahrnehmung aus … Weiterlesen

Ob ganz und geschält, stückig oder fein passiert, als #Suppe, Soße oder Beilage: #Tomaten aus der #Dose sind vielseitig einsetzbar und bei den meisten Verbraucher:innen immer im Vorratsschrank zu finden. Genauso breit gefächert … Weiterlesen

Ob mit #Nüssen, Trockenfrüchten oder Schokolade, rein aus #Hafer oder gemischt mit anderen #Getreidesorten - die Auswahl an Müslis am #PoS ist groß und so findet jeder die perfekte Mischung für ein schnelles und … Weiterlesen

Ob mit Nüssen, Marmelade oder ohne Füllung, ob rund oder in Form von Herzen, Sternen und Brezeln, ob mit #Schokolade oder Zucker überzogen: Von September bis #Weihnachten scheint das Lebkuchenangebot am #PoS grenzenlos. Eine … Weiterlesen

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WDR: Sind die Großmärkte nicht mehr zeitgemäß?

LaborPost: Mango No. 5...?!

Lebensmittel Praxis: Bringen Gütesiegel mehr Wertschöpfung?

LaborPost: keine Zeit für saure Gurken…?!

Tag der offenen Labortür

LaborPost: konservierte Köstlichkeit...?!

LaborPost: vom Hafer gestochen…?!

LaborPost: ein Herz für Lebkuchen...?!

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