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Die Kiwi, auch chinesische Stachelbeere genannt, ist eine wahre Vitamin-C-Bombe und darf in keinem #Obstsalat fehlen. Am Markt angeboten werden vor allem Kiwis aus Neuseeland wie auch Chile und Italien. Für viele … Weiterlesen

Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft ( BMEL ) will zukünftig in die Lieferbeziehungen zwischen Landwirten und Molkereien eingreifen, um die Position der Milcherzeuger zu stärken und so die Machtverhältnisse in … Weiterlesen

Nicht nur an Universitäten sehr beliebt – ob in kleinen Riegelbeuteln oder großen Vorratspackungen, #Nussmischungen genießen den Ruf eines gesunden Snacks für zwischendurch. Doch nicht jeder Packungsinhalt stellt … Weiterlesen

„High Protein“, „reich an Protein“, „Proteinquelle“ – so werben Hersteller für eiweißreiche Produkte . Immer häufiger werden Lebensmittel wie Shakes, Müslis, Brote oder Joghurts mit zusätzlichem Eiweiß angereichert. Eine … Weiterlesen

Geriebener #Käse ist aus vielen Küchen nicht mehr wegzudenken. Besonders beliebt ist er zum Überbacken von Nudel-, Gemüse- oder Fleischgerichten. Ob milder #Mozzarella, aromatischer #Emmentaler oder würziger #Parmesan für #Pizza … Weiterlesen

Von der Bäckerei mit Wassermühle zur Elektroladestation mit Bäckerei Nur Brot und Backwaren gehören bei der Bäckerei Schüren der Vergangenheit an. Mit starkem Gastro-Anteil und Schnellladepark für Elektroautos realisiert die … Weiterlesen

Das Kompetenznetzwerk Nutztierhaltung, auch Borchert-Kommission genannt, gab vergangene Woche die Einstellung ihrer Arbeit bekannt. Die Kommission vereinte verschiedene Akteure der Lebensmittelwertschöpfungskette tierischer … Weiterlesen

Sie sind ein echter Finger Food-Klassiker, warm oder kalt genießbar und dank zahlreicher fleischloser Varianten nach wie vor auf jeder Party ein Hit: #Snack-Frikadellen, von manchen auch #Buletten oder #Fleischpflanzerl genannt. … Weiterlesen

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LaborPost: saftig, süß und vor allem sensibel?!

Issue der Woche: Die Milch macht‘s - oder so ähnlich?!

LaborPost: Eine harte Nuss für Student:innen...?!

Issue der Woche: Eiweiß, das gewisse Extra…?!

LaborPost: alles Käse oder was...?!

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