LaborPost – violettes Wunder…?!

Als frischer Snack, im Kuchen verarbeitet, zu Konfitüre verkocht oder gedörrt im Müsli: Pflaumen sind aromatische Steinfrüchte in verschiedenen Sorten und Farben, von tiefviolett bis blauviolett.

Am PoS achten Verbraucher:innen auf pralle, unbeschädigte Früchte mit einer glatten Haut und einer gleichmäßigen Farbe. Zudem überzeugen ein aromatischer Duft und ein süßer und leicht säuerlicher Geschmack. Matschige oder gar schimmlige Früchte sowie solche mit Insektenbefall werden hingegen verschmäht.

In unserem Labor untersuchen wir Pflaumen auf äußere Merkmale wie Farbe und Unversehrtheit, aber nehmen auch innere Werte wie beispielsweise Festigkeit, Saftigkeit, Zuckergehalt und Geschmack unter die Lupe – bei Interesse einfach bei uns melden!