LaborPost – gemüsiger Genuss aus der Tiefkühltruhe…?!

Von Aubergine über Brokkoli, Karotten und Paprika bis zur Zwiebel: vorgewürzte Gemüsemischungen für Pfannen- und Ofengerichte gibt es tiefgekühlt in den unterschiedlichsten Zusammensetzungen.

Verbraucher:innen wünschen sich dabei Gemüse in gleichmäßigen und mundgerechten Stücken, die nach der vorgegebenen Zubereitungszeit jeweils den richtigen Gargrad erreicht haben. Viele Eiskristalle, ein hoher Wasserverlust und kleine Schnittstücke sind dabei ebenso wenig überzeugend wie eine unausgewogene Zusammensetzung, unpassende Würzung oder unerwünschte Inhalte wie beispielsweise Stielreste oder andere Fremdkörper.

In unserem Labor prüfen wir TK-Gemüsepfannen unter anderem auf optische Qualitätsparameter wie Farbe und Schnittgröße der Gemüsestücke, aber auch auf Parameter wie Textur und Geschmack nach dem Garvorgang – bei Interesse einfach bei uns melden!