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Lebensmitteltechnik: Zitat von AFC-Berater, der vor Risiken warnt
Zwischen Sicherheit und Pranger
Standards und Verbraucherinformationen auf dem Vormarsch
Artikel in Lebensmitteltechnik 6/2011, S. 26-27
Zum 3. Food-Safety-Kongress 2011 trafen in Berlin Mitte März über 180 Teilnehmer zusammen und nutzten die Möglichkeiten des hochkarätigen Programms zur intensiven Diskussion. Unter dem Schlagwort Kommunikation 2.0 im Lebensmittelumfeld fanden sich beachtenswerte Ansätze zum Umgang mit den Verbrauchern und den meinungsbildenden Medien. Des Weiteren gehörte ein großer Part der Betrachtung der globalen Standards wie dem IFS.
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